Zmień system żywnościowy!
Zróbmy to razem
Sieci handlowe kuszą niskimi cenami, ale ktoś zawsze za nie płaci, niekoniecznie konsument lub konsumentka. Za codziennymi zakupami kryją się koszty środowiskowe, społeczne i etyczne, które zwykle pozostają niewidoczne. Jedna z sesji European Vegan Summit poświęcona jest temu tematowi i ujawni, co dzieje się za kulisami zakupów. Panel odbędzie się online 10 września 2025 roku w godzinach 17:20–18:35.
Sesja The True Cost: Hidden Expenses of Shopping in Retail Chains skupi się na konsekwencjach codziennych zakupów, pokazując, jak nasze wybory konsumenckie splatają się z złożonymi procesami globalnych łańcuchów dostaw. Eksperci i ekspertki omówią, w jaki sposób produkcja żywności przyczynia się do degradacji środowiska – m.in. przez nadmierne zużycie wody, zanieczyszczenie powietrza wynikające z przemysłowej hodowli zwierząt oraz wylesianie.
Sesja poświęcona będzie także konsekwencjom społecznym i etycznym zakupów. Wśród omawianych zagadnień znajdą się niesprawiedliwe praktyki pracy, gdzie pracownicy często wykonują ciężką, niebezpieczną pracę za niskie wynagrodzenie, bez odpowiedniej ochrony praw pracowniczych. Szczególnie mocno podkreślone zostanie cierpienie i eksploatacja zwierząt – w przemysłowej produkcji żywności standardy hodowli prowadzą do ogromnego stresu, bólu i złego traktowania zwierząt. Dodatkowo brak przejrzystości w procesach produkcji sprawia, że konsumenci i konsumentki nie mają pełnej wiedzy o tym, w jaki sposób powstaje ich jedzenie i jakie skutki niesie dla ludzi, zwierząt i planety.
Choć wiele sieci handlowych reklamuje swoje strategie zrównoważonego rozwoju i etycznej produkcji, w praktyce niewiele firm rzeczywiście ogranicza sprzedaż mięsa i produktów pochodzenia zwierzęcego lub udostępnia rzetelne dane dotyczące wpływu ich działalności na środowisko. W efekcie osoby konsumenckie często podejmują decyzje zakupowe nieświadomie, nie zdając sobie sprawy z ukrytych kosztów swoich codziennych wyborów.
Dyskusję moderować będzie Maximilian Herzog z Foodrise EU, a udział wezmą:
Vanille Victoria Ashkanovna – działaczka na rzecz praw zwierząt i ochrony środowiska, promująca świat oparty na roślinnej diecie. Jako Europejska Koordynatorka Miast w ramach Plant Based Treaty prowadzi inicjatywy wspierające politykę pro-wege.
Olga Kikou – dyrektorka organizacji non-profit Animal Advocacy & Food Transition, doktor Uniwersytetu Massachusetts, z dużym doświadczeniem w pracy obywatelskiej, rzecznictwie i partycypacji społecznej.
Charlotte Linnebank – współzałożycielka i dyrektorka Questionmark Foundation w Amsterdamie. Od 2012 roku działa na rzecz zwiększenia przejrzystości w produkcji żywności, dążąc do zdrowszego, sprawiedliwszego i bardziej zrównoważonego systemu żywnościowego.
Ignacia Uribe R. – założycielka i CEO Fundación Veg, prowadzi V-Label Latam. Autorka książki Cómo Ser Vegan Hoy (Jak być weganinem dzisiaj) oraz twórczyni aplikacji Todo Vegan, uruchomionej w 2025 roku.
Panel ma na celu ujawnienie systemowych problemów wynikających z konsumenckich nawyków oraz wskazanie zmian strukturalnych niezbędnych do stworzenia bardziej etycznego, sprawiedliwego i zrównoważonego systemu żywnościowego. Zaproszeni eksperci i ekspertki zabiorą uczestników za kulisy handlu detalicznego, obnażając prawdziwe koszty „taniego” jedzenia i pokazując, jak codzienne decyzje zakupowe wpływają na życie ludzi, los zwierząt i stan naszej planety. Ich celem jest nie tylko uwrażliwienie na te problemy, ale także zainspirowanie do świadomych wyborów, bo każdy zakup niesie realne konsekwencje. To mocne przypomnienie, że odpowiedzialność za przyszłość środowiska, los zwierząt i sprawiedliwość społeczną zaczyna się w naszych koszykach.
Pełny program i rejestracja dostępne są na stronie wydarzenia.
Dowiedz się także więcej o innych panelach i prelekcjach odbywających się w ramach European Vegan Summit:
Przejrzystość w systemie żywności to fundament prawa do zdrowia
Co naprawdę wiemy o tym, co jemy?
Umowa UE–Mercosur: cena globalnego handlu jednym z tematów EVS
Czas na zdrową konkurencję w sektorze żywności
Tomato Gate: Kto naprawdę kontroluje ceny żywności?
Polityka żywności według Fabio Ciconte na European Vegan Summit
Photo: Gabrielle Ribeiro / Unsplash