Big Meat Big Numbers – dr. Spurek dla Green Film Festival

Podczas 8. BNP Paribas Green Film Festival w Krakowie dr. Sylwia Spurek podjęła temat ukrytych kosztów przemysłowej produkcji mięsa. Jej prelekcja pt. „Big Meat: Big Numbers” ujawniła, jak codzienne wybory żywieniowe wpływają nie tylko na zdrowie, ale również na środowisko i gospodarki państw.

Prelekcja odbyła się w ramach bloku naukowych stand-upów, specjalnej sekcji festiwalowej, w której przedstawiciele świata nauki i osoby eksperckie w nowoczesnej formule 15-minutowego, dynamicznego wystąpienia omawiają wybrane problemy związane ze środowiskiem, zrównoważonym rozwojem, zdrowiem oraz życiem społecznym.

Dr. Sylwia Spurek podkreśliła, że co piąta śmierć na świecie ma związek z dietą. – „To nie tylko kwestia indywidualnych decyzji, ale też systemowych problemów przemysłu spożywczego” – zaznaczyła. Ekspertka zwróciła również uwagę na ogromne dopłaty publiczne kierowane do przemysłowej hodowli zwierząt.

Skala przemysłowej hodowli jest ogromna. Co roku ludzie zabijają około 80 miliardów tzw. zwierząt hodowlanych i innych zwierząt lądowych – dziesięć razy więcej niż liczba ludzi na świecie. – „To tak, jakby każdego dnia znikała cała ludzka populacja” – zauważyła dr. Spurek.

Ponadto 70% gruntów rolnych na świecie jest wykorzystywanych pod hodowlę zwierząt, bezpośrednio lub pośrednio na paszę. Oznacza to, że siedem dziesiątych ziemi rolnej nie służy bezpośredniej produkcji żywności dla ludzi. – „Czy planeta Ziemia jest naszym wspólnym dobrem? Czy służy wielkim korporacjom?” – pytała prelegentka.

Dr. Spurek zwróciła też uwagę na dramatyczne zmiany w przyrodzie: tylko 4% ssaków na Ziemi to dzikie zwierzęta, 36% to ludzie, a pozostałe 60% to zwierzęta tzw. hodowlane. – „Ludzie przekształcili Ziemię w ogromną stołówkę” – skomentowała.

Ekspertka wskazała ponadto na skalę wylesiania, zanieczyszczenia wód i emisji gazów cieplarnianych, podkreślając, że produkcja mięsa przyczynia się do zmian klimatycznych i utraty bioróżnorodności.

Jednym z głównych przesłań prelekcji był apel o większą transparentność w przemyśle spożywczym oraz edukację. – „Każdy wybór żywieniowy to głos – za tym systemem lub przeciwko temu systemowi” – mówiła dr. Spurek, zachęcając uczestników festiwalu do refleksji nad własną dietą. Nasze wybory mają znaczenie – świadomość konsekwencji produkcji mięsa może stać się początkiem zmiany, zarówno na talerzu, jak i w szerszym wymiarze społecznym oraz ekologicznym.

Photo: Green Film Festival