Plant Food Summit 2025: nauka, biznes i polityka dla roślinnej żywności

Plant Food Summit 2025 odbędzie się w dniach 20–21 października 2025 roku w Royal Danish Playhouse w Kopenhadze. W wydarzeniu wezmą udział ekspertki i eksperci z całej Europy – naukowcy, przedstawiciele sektora publicznego i prywatnego oraz organizacje pozarządowe. Wśród prelegentek i prelegentów znajdą się m.in. Jacob Jensen, duński minister ds. żywności, rolnictwa i rybołówstwa, Kate Mara, aktorka i działaczka na rzecz ochrony środowiska oraz Connie Hedegaard, była komisarz UE ds. działań na rzecz klimatu. Tematem dyskusji będą m.in. innowacje w produkcji i przetwarzaniu roślinnej żywności, strategie finansowania transformacji sektora oraz polityki wspierające zrównoważony system żywnościowy.

Produkcja i konsumpcja żywności roślinnej stają się coraz istotniejszym elementem polityk zdrowotnych, środowiskowych i gospodarczych w Europie. Dania, mimo że jest jednym z głównych producentów mięsa i nabiału, w 2023 roku wprowadziła krajowy plan działania na rzecz żywności roślinnej. Plan ten obejmuje m.in. zwiększenie produkcji roślinnych źródeł białka, wsparcie finansowe dla rolników produkujących żywność roślinną oraz promocję edukacji konsumenckiej i innowacji w sektorze żywności.

Do 2030 roku fundusz wsparcia rolników ma osiągnąć poziom 170 milionów EUR, co podkreśla strategiczne znaczenie sektora roślinnego w duńskiej polityce żywnościowej.

Plant Food Summit 2025 łączy dyskusje, prezentacje osób eksperckich i wizyty w instytucjach wdrażających innowacje w sektorze roślinnej żywności. Pierwszy dzień poświęcony jest wymianie wiedzy i doświadczeń. Uczestniczki i uczestnicy poznają duńskie podejście do współpracy między rolnikami, organizacjami pozarządowymi i politykami, a także rolę ekspertów międzynarodowych w kształtowaniu nowoczesnych strategii żywnościowych. W ramach programu Joël Broekaert przybliży historię ludzkości opowiedzianą przez pryzmat roślin strączkowych, a europejska premiera raportu EAT-Lancet Commission 2025 ujawni globalne trendy i wyzwania, z którymi mierzy się sektor roślinnej żywności.

Pierwszy dzień obejmuje również sesje breakout, które pozwalają uczestniczkom i uczestnikom wybierać tematy odpowiadające ich zainteresowaniom – od innowacji w uprawach i produktach roślinnych, przez integrację życia miejskiego i wiejskiego, po angażowanie profesjonalistów i społeczności w rozwój zrównoważonych systemów żywnościowych. Program kończy keynote Kate Mara, aktorki i działaczki na rzecz środowiska oraz panel „Bridging Divides”, poświęcony współpracy między sektorem nauki, administracją publiczną i biznesem.

Drugi dzień stawia na praktyczne doświadczenia. Uczestniczki i uczestnicy odwiedzają instytucje badawcze, start-upy i firmy, które wprowadzają innowacyjne rozwiązania w produkcji i przetwarzaniu roślinnej żywności – od laboratoriów Uniwersytetu Kopenhaskiego po pionierskie projekty gastronomiczne i technologiczne. Sesje strategiczne poświęcone są m.in. możliwościom finansowania transformacji sektora oraz współpracy międzynarodowej. Szczyt kończy panel „A Future-Proof EU Food System” z udziałem Connie Hedegaard, byłej komisarz UE ds. działań na rzecz klimatu oraz Jana Doležala z COPA, który omówi wyzwania i kierunki transformacji europejskiego systemu żywnościowego.

Po zakończeniu szczytu uczestniczki i uczestnicy mogą kontynuować współpracę w swoich krajach w ramach inicjatywy Duńska Dyplomacja Roślinna, promując wymianę doświadczeń, wdrażanie najlepszych praktyk i tworzenie lokalnych polityk sprzyjających zrównoważonemu rozwojowi.

Plant Food Summit 2025 umożliwia zapoznanie się z praktycznymi przykładami innowacji w sektorze roślinnej żywności oraz sposobami ich wdrażania w różnych krajach i kontekstach rynkowych. Wydarzenie pokazuje również, w jaki sposób nauka, polityka i sektor prywatny współpracują przy tworzeniu zrównoważonego systemu żywnościowego, łącząc badania, regulacje i rozwiązania biznesowe. Uczestnictwo w szczycie stwarza okazję do międzynarodowej wymiany doświadczeń, nawiązywania kontaktów i budowania sieci współpracy między ekspertkami i ekspertami oraz instytucjami działającymi w obszarze roślinnej żywności i transformacji systemów żywnościowych.

Więcej informacji i możliwość rejestracji.

Przeczytaj także:

Alternatywne białka szansą na ograniczenie emisji z żywności

Nowy Raport EAT-Lancet: sprawiedliwość i równość w systemach żywnościowych

Dywersyfikacja białka – wyzwanie dla polskiego rolnictwa

Photo: Mark König on Unsplash