Uniwersytet Medyczny w Łodzi: sympozjum o diecie roślinnej

Veganuary to międzynarodowa inicjatywa zachęcająca do wypróbowania diety roślinnej w styczniu, która podnosi świadomość na temat korzyści tego modelu żywieniowego dla zdrowia ludzi, ochrony planety oraz refleksji etycznej. W ramach tej akcji 8 stycznia na Uniwersytecie Medycznym w Łodzi odbędzie się „Veganuary na UMED: Sympozjum o diecie roślinnej” – interdyscyplinarne wydarzenie organizowane w duchu koncepcji One Health, łączące tematykę zdrowia ludzi, ochrony środowiska i etyki. Program spotkania obejmuje trzy komplementarne części, prowadzące od zagadnień medycznych i naukowych, przez refleksję etyczną i społeczną, aż po dyskusję o konkretnych działaniach i kierunkach zmian.

Sympozjum otworzy prof. Janusz Janczukowicz, wybitny specjalista w dziedzinie edukacji medycznej i wicedziekan Uniwersytetu Medycznego w Łodzi, który wygłosi wykład poświęcony idei jednego zdrowia, koncepcji traktującej zdrowie ludzi, ekosystemów i planety jako nierozerwalną całość. Następnie dietetyczka i psychodietetyczka Emilia Kaczorowska podejmie temat diety roślinnej w kontekście faktów i mitów funkcjonujących w debacie publicznej, a Klaudia Tabała opowie o doświadczeniu bycia osobą wegańską w Polsce. Kolejne wystąpienie Przemysława Sapińskiego poświęcone będzie sytuacji weganek i wegan w systemie ochrony zdrowia oraz barierom, z jakimi mierzą się w kontakcie z instytucjami medycznymi. Małgorzata Brauncajs skupi się na wpływie antybiotyków stosowanych w hodowli zwierząt i produkcji mięsa na narastającą oporność na antybiotyki wykorzystywane w leczeniu zakażeń u ludzi. Następnie Magdalena Gałkiewicz i Beata Bilska zaprezentują perspektywę samorządową, omawiając przyszłość żywienia w kontekście lokalnych polityk żywieniowych i działań podejmowanych w Łodzi. Pierwszą część zakończy wystąpienie Morgan Janowicz, poświęcone inicjatywom Green REV Institute oraz projektowi Roślinna Szkoła.

Druga część sympozjum poszerzy perspektywę o zagadnienia filozoficzne, społeczne i kulturowe. Anna Alichniewicz przyjrzy się temu, jak filozofowie na przestrzeni dziejów postrzegali zwierzęta – nie zawsze w sposób etycznie refleksyjny. Karolina Skowron-Baka podejmie temat związków między feminizmem a walką o prawa zwierząt, wskazując na wspólne mechanizmy opresji. Elwira Sztetner zaprezentuje analizę kulturową dotyczącą zabawek i narracji, które od najmłodszych lat normalizują przemoc wobec zwierząt. Tę część zamknie wystąpienie dr. Sylwii Spurek, poświęcone wizji przyszłości wolnej od przemocy oraz argumentom, dlaczego wegańskie podejście może stać się fundamentem nowoczesnej medycyny, społeczeństwa i demokracji.

W ramach sesji zamykającej wydarzenie odbędzie się panel dyskusyjny zatytułowany „Od słów do czynów – podsumowanie i plany na przyszłość”, moderowany przez Karolinę Skibę, którego celem będzie przełożenie poruszanych zagadnień na konkretne kierunki działań społecznych, instytucjonalnych i politycznych.

Sympozjum odbędzie się 8 stycznia 2026 roku w godzinach 15:00–19:00 w Centrum Kliniczno-Dydaktycznym Uniwersytetu Medycznego w Łodzi, Aula Zachodnia, przy ul. Pomorskiej 251. Udział w wydarzeniu jest bezpłatny, jednak obowiązuje wcześniejsza rejestracja.

Organizatorami wydarzenia są Viva! Akcja dla zwierząt – Łódź, Uniwersytet Medyczny w Łodzi, Magdalena Gałkiewicz oraz Przemysław Rafał Sapiński.

Photo by Min An on Pexels