New Food Forum 2026 już 12 maja w Warszawie

Transformacja systemu żywnościowego oraz rozwój produktów roślinnych coraz wyraźniej wpływają na rynek dóbr szybkozbywalnych (FMCG), czyli codziennych produktów dostępnych w sklepach i supermarketach. To właśnie tym zagadnieniom poświęcone będzie New Food Forum 2026 – branżowa konferencja organizowana przez ProVeg, która odbędzie się 12 maja 2026 r. w Centrum Nauki Kopernik.

New Food Forum to wydarzenie biznesowe koncentrujące się na innowacjach i trendach w sektorze żywności roślinnej oraz alternatywnych źródeł białka. Co roku gromadzi przedstawicieli producentów żywności, sieci handlowych, startupów, branży gastronomicznej, środowiska naukowego oraz administracji publicznej, tworząc przestrzeń do wymiany wiedzy i budowania relacji. Konferencja jest częścią międzynarodowego formatu rozwijanego przez organizację ProVeg International, którego celem jest wspieranie transformacji systemu żywnościowego w kierunku bardziej zrównoważonym.

Program wydarzenia podzielono na cztery obszary tematyczne: INSPIRE, TRENDS, GROWTH oraz ADVOCACY. Obejmują one zarówno kwestie środowiskowe i zdrowotne, jak i zagadnienia rynkowe, technologiczne oraz regulacyjne. Wśród poruszanych tematów znajdą się m.in. bezpieczeństwo żywnościowe, strategie sprzedażowe i zachowania konsumentów i konsumentek, rozwój nowych technologii, w tym fermentacji precyzyjnej i alternatywnych źródeł białka, a także wpływ polityk publicznych na kształtowanie rynku.

Znaczenie tych zagadnień dobrze ilustrują dane z rynku europejskiego. W Niderlandach już 42,6% białka sprzedawanego w supermarketach pochodzi z produktów roślinnych, a niektóre sieci handlowe przekroczyły poziom 60%, wyznaczając kierunek dla całej branży i zbliżając się do celu na 2030 rok, zakładającego dominację białka roślinnego w sprzedaży detalicznej. Na tym tle Polska pozostaje rynkiem w fazie wczesnej transformacji – choć wybrane sieci handlowe zaczynają monitorować udział produktów roślinnych, wciąż brakuje spójnej strategii na poziomie krajowym, która mogłaby przyspieszyć zmiany i upowszechnić wybory roślinne wśród konsumentów i konsumentek.

W programie New Food Forum 2026 znajdą się wystąpienia ekspertów i ekspertek z Polski i zagranicy, w tym dr. Adama M. Adamka, który podejmie temat wpływu portfolio produktów na zdrowie konsumentów i efektywność biznesową, Andersa Klöckera, prezentującego doświadczenia związane z duńską strategią rozwoju sektora roślinnego oraz Jennesa de Mola, ambasadora Królestwa Niderlandów w Polsce.

Jednym z ważniejszych punktów programu będzie panel dyskusyjny poświęcony dezinformacji żywieniowej. Eksperci i ekspertki z obszaru nauki, dietetyki oraz przedstawiciele branży spożywczej przyjrzą się zjawisku dietetycznych fake newsów i ich wpływowi na decyzje konsumenckie oraz debatę publiczną.

New Food Forum pozostaje jednym z najważniejszych wydarzeń w Polsce poświęconych przyszłości żywności, łączącym perspektywę biznesową, naukową i regulacyjną oraz koncentrującym się na praktycznych kierunkach rozwoju rynku.

Photo: ProVeg 2024