Europa o bezpieczeństwie żywności i zaleceniach żywieniowych. Dziś początek obrad

34. sesja Komitetu Koordynacyjnego FAO/WHO dla Europy (CCEURO34) rozpoczyna się dzisiaj w Berlinie. Od 21 do 25 września przedstawiciele i przedstawicielki państw regionu będą rozmawiać m.in. o bezpieczeństwie i jakości żywności, komunikowaniu ryzyka oraz przyszłości zaleceń żywieniowych.

CCEURO jest jednym z regionalnych komitetów działających w ramach Komisji Kodeksu Żywnościowego FAO/WHO. Stanowi forum, na którym państwa europejskie omawiają problemy dotyczące bezpieczeństwa i jakości żywności istotne dla regionu, koordynują stanowiska oraz dyskutują o wdrażaniu standardów Kodeksu Żywnościowego.

Już pierwszego dnia obrad jednym z tematów będzie komunikowanie ryzyka dotyczącego bezpiecznej żywności i zrównoważonych diet. Uczestnicy i uczestniczki będą również rozmawiać o aktualnych i pojawiających się problemach związanych z bezpieczeństwem i jakością żywności w Europie.

W programie całej sesji znalazły się także kwestie związane z wykorzystaniem standardów Kodeksu Żywnościowego oraz udziałem państw regionu w pracach Codex Alimentarius. To właśnie w ramach Kodeksu powstają międzynarodowe normy, wytyczne i zalecenia dotyczące m.in. bezpieczeństwa żywności, zanieczyszczeń, dodatków do żywności, higieny, pozostałości pestycydów i leków weterynaryjnych oraz znakowania żywności.

Osobny punkt tegorocznych obrad poświęcono zaleceniom żywieniowym. Uczestnicy i uczestniczki mają przeanalizować wyniki prac grupy eksperckiej powołanej podczas poprzedniej sesji CCEURO oraz zdecydować o dalszych działaniach.

Prace te dotyczą m.in. możliwości rozwijania krajowych zaleceń żywieniowych z wykorzystaniem podejścia obejmującego cały system żywnościowy. Oznacza to spojrzenie szersze niż wyłącznie określenie, jakie produkty i w jakich proporcjach powinny znaleźć się w diecie. W dyskusji uwzględniane są również uwarunkowania systemu żywnościowego oraz kwestie zrównoważonego rozwoju.

Temat będzie kontynuowany 24 września podczas wydarzenia poświęconego opracowywaniu zaleceń dotyczących zdrowej diety – doświadczeniom państw i dobrym praktykom (ang. Developing dietary guidelines for healthy diets – country experiences and good practices). Spotkanie ma umożliwić wymianę doświadczeń dotyczących tworzenia i wdrażania krajowych zaleceń.

Tego samego dnia odbędzie się również spotkanie poświęcone poprawie przekazywania danych z państw europejskich wykorzystywanych w ocenach naukowych FAO i WHO. Dostępność i jakość takich danych mają znaczenie dla opracowywania ocen ryzyka oraz międzynarodowych standardów bezpieczeństwa żywności.

Dyskusja dotyczy więc nie tylko samych norm, ale również podstaw naukowych, na których są one budowane. Dane przekazywane przez państwa pozwalają ekspertom FAO i WHO oceniać m.in. narażenie populacji na substancje obecne w żywności i stanowią podstawę części prac prowadzonych następnie w ramach Kodeksu Żywnościowego.

Posiedzenia plenarne oraz wydarzenia towarzyszące są transmitowane online.

Fot. FAO/Codex Alimentarius