Ekstremalne upały zagrożeniem dla produkcji żywności

Ekstremalne temperatury stają się jednym z najpoważniejszych zagrożeń dla produkcji żywności i bezpieczeństwa żywnościowego – wynika ze wspólnego raportu Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO) oraz Światowej Organizacji Meteorologicznej (WMO) Extreme Heat and Agriculture.

Autorzy i autorki raportu wskazują, że częstotliwość, intensywność i długość okresów ekstremalnego gorąca wyraźnie wzrosły w ciągu ostatnich 50 lat. Wysokie temperatury wpływają na plony, dostępność wody, rybołówstwo, akwakulturę i lasy. Jednocześnie zwiększają zagrożenie dla zdrowia i możliwości pracy osób zatrudnionych przy produkcji żywności.

Skutki upałów mogą nasilać się, gdy wysokim temperaturom towarzyszą susza, niedobory wody, pożary lub inne ekstremalne zjawiska pogodowe. FAO i WMO zwracają uwagę, że konsekwencje nie kończą się na etapie produkcji. Niższe zbiory i utrata dochodów mogą ograniczać dostępność żywności i zwiększać podatność całych społeczności na brak bezpieczeństwa żywnościowego.

Raport pokazuje również możliwości adaptacji. Wśród najważniejszych działań wymienia rozwój systemów wczesnego ostrzegania i usług klimatycznych, lepsze gospodarowanie wodą i glebą, dostosowanie sposobów produkcji oraz rozwiązania chroniące osoby pracujące podczas ekstremalnych temperatur.

FAO i WMO podkreślają jednak, że możliwości adaptacji mają swoje granice. Ochrona systemów żywnościowych przed skutkami coraz częstszych fal upałów wymaga równoczesnego ograniczania emisji gazów cieplarnianych i działań zmniejszających skalę dalszego ocieplenia.