Diety roślinne a ochrona bioróżnorodności

Najnowszy raport Food Foundation, organizacji doradzającej brytyjskiemu rządowi Partii Pracy w sprawach strategii żywnościowej, zwraca uwagę na poważne zagrożenia dla przyrody i bioróżnorodności związane z obecnym systemem produkcji żywności.

Autorki raportu The Nature and Biodiversity Cost of Our Diets: A Recipe for Extinction? prognozują, że utrata przyrody może zahamować wzrost gospodarczy Wielkiej Brytanii bardziej niż kryzys finansowy z 2008 roku czy pandemia COVID-19. Jak podkreślają:

„Jesteśmy całkowicie i bezpośrednio zależni od świata przyrody praktycznie we wszystkim, co robimy. Ludzkie życie na najprostszym poziomie istnieje tylko dzięki otaczającemu nas środowisku – od powietrza, które oddychamy, przez wodę, którą pijemy, po pożywienie, które spożywamy. Przyroda i bioróżnorodność mają kluczowe znaczenie zarówno dla zdrowia planety, jak i ludzi. Jednak obecnie mierzymy się z globalnym kryzysem. Wpływ działalności człowieka na środowisko sprawił, że przekroczyliśmy już sześć z dziewięciu granic planetarnych niezbędnych do zabezpieczenia naszej przyszłości (Richardson K. i in., 2023). Znajdujemy się także w trakcie szóstego masowego wymierania gatunków (World Wildlife Fund, 2022). Ostatnie takie wymieranie doprowadziło do zagłady dinozaurów, natomiast tym razem przyczyną jest działalność człowieka – populacje dzikich zwierząt na świecie zmniejszyły się średnio o 73% w ciągu ostatnich 50 lat (World Wildlife Fund, 2024).”

Zmiana sposobu produkcji żywności oraz przejście na zdrowsze i bardziej zrównoważone wzorce żywieniowe oparte na roślinach mają potencjał, by ograniczyć szkody wyrządzane przez obecne systemy żywnościowe. Dają także szansę na znaczne korzyści dla zdrowia publicznego i gospodarki.