Polityka żywnościowa dla Rzeszowa – raport

Raport „Jaka polityka żywnościowa dla Rzeszowa i ROF? – potencjały i wyzwania” (autorstwa dr P. Sobiesiak-Penszko, dr J. Erbel, wsiz.edu.pl) diagnozuje lokalny system żywnościowy. Wskazuje na potrzebę skrócenia łańcuchów dostaw, wsparcia lokalnych producentów, edukacji żywieniowej oraz włączenia polityki żywnościowej w strategie rozwoju Rzeszowskiego Obszaru Funkcjonalnego.

Kluczowe wnioski i rekomendacje z raportu:

– Potencjał i Wyzwania: ROF posiada silne zaplecze rolnicze, ale wymaga lepszego powiązania z rynkiem miejskim (Rzeszów). Wyzwaniem jest presja urbanizacyjna na tereny rolnicze.
– Skrócenie łańcucha dostaw: rekomendowane jest tworzenie lokalnych targowisk, wspieranie kooperatyw spożywczych i ułatwienie dostępu rolnikom do odbiorców w mieście.
– Żywność w instytucjach: raport sugeruje wprowadzenie lokalnych produktów do stołówek szkolnych, przedszkolnych i szpitali (zamówienia publiczne).
– Edukacja i świadomość: ważnym elementem jest edukacja mieszkańców w zakresie zdrowego żywienia oraz niemarnowania żywności.
– Współpraca ROF: konieczne jest skoordynowane działanie gmin ROF w zakresie planowania przestrzennego, chroniącego tereny rolnicze oraz wspierającego infrastrukturę żywnościową.

Raport powstał w celu wypracowania modelu polityki żywnościowej opartej na zasadach zrównoważonego rozwoju i lokalnej współpracy.